|
Всем известно, что производители пищевых продуктов для сохранности и
придания своему товару потребительских качеств (внешний вид, долгий срок
хранения, вкус и т.д.) добавляют в него разные вещества. Это консерванты,
красители, эмульгаторы и т.д. Все эти добавки придают товару разнообразные
свойства. Существует так называемый СанПин, который нормирует применение
этих добавок в пищевых продуктах. В данном разделе пойдет речь о
Е-добавках. Любой человек, который читал состав продуктов замечал, что
помимо разных зачастую сложных названий присутствуют кодировки, например:
E-102, E-211 и т.д. Что же это такое? Это и есть те самые красители,
консерваны, эмульгаторы, подсластители и т.д.! Многие боятся этих
кодировок, потому-что не знают что это и как это повлияет на их здоровье и
здоровье их семьи. Индекс Е обозначает входящие в состав продуктов пищевые
добавки, служащие для следующих целей:
1. улучшения питательных свойств продукта;
2. увеличения срока годности;
3. придания продукту лучшего внешнего вида.
По идее, получив этот код, любая добавка получает отпущение грехов, то есть
считается, что ее использование технологически оправданно и необходимо, она
проверена на безопасность для человека и не вводит покупателя в заблуждение
относительно покупаемого им продукта.
Это в теории. На практике же получается так, что с течением времени появляются
новые сведения о той или иной добавке. Как, например, кока-кола поначалу
производилась с использованием кокаина, и никто его вредным не считал. С
момента появления Е-кодекса таких казусов стало меньше, однако по сей день
в Америке и Европе продолжают уточняться списки веществ, разрешенных
безоговорочно, веществ, использование которых нежелательно, и прямо
запрещенных.
Как вести себя потребителю в такой ситуации? Конечно, проще всего покупать
продукты вообще без пищевых добавок, но не всем это по вкусу и по карману,
к тому же существует ряд людей, которым жить совсем без добавок тяжело,
например диабетики вынуждены либо отказаться от сладкого совсем, либо
пользоваться заменителями сахара.
Так что, покупая продукты, газированную воду, жвачку и конфеты, обращайте
внимание на этикетку. И если не разрешенные, но и не запрещенные добавки в
большинстве своем относительно безвредны, то запрещенные могут привести к
смерти!
|
